Un grupo de países americanos, entre ellos México, mantiene iniciativas para reducir el consumo de sal en la población, lo que salvaría decenas de miles de vidas la próxima década, destacó hoy la Organización Panamericana de la Salud (OPS).
Argentina, Brasil, Canadá, Chile, Costa Rica, Cuba, Estados Unidos, México, Surinam y Uruguay promueven campañas educativas y de difusión, y al mismo tiempo colaboran con los fabricantes de alimentos para reformular los productos alimentarios para que contengan menos sal.
Investigadores en Canadá estimaron que reducir el consumo de sal un 10 por ciento cada año en 18 países de América Latina, podría prevenir unos 593 mil eventos cardiovasculares y salvar alrededor de 54 mil vidas.
La OPS señaló que aunque la sal es esencial para el cuerpo humano, el consumo excesivo puede causar hipertensión, un importante factor de riesgo para ataques cardíacos, accidentes cerebro-vasculares y enfermedades renales.
La OPS indicó que en la mayoría de los países de la región, la ingesta promedio de sal es considerablemente superior a la recomendación internacional de consumo de menos de cinco gramos de sal por persona al día.
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